В просторной квартире можно найти место для хранения припасенных на зиму продуктов, не захламляя балкон или лоджию. В модных журналах демонстрируются кабинеты, мини-кухни и даже мастерские, оборудованные на этом пространстве. Считается, что хранение овощей на балконе зимой говорит о проживании в малометражке, где каждый сантиметр на счету.
Условия для хранения овощей на балконе зимой
Реальность не всегда совпадает с красивыми картинками из гламурных журналов: люди продолжают делать запасы на зиму и, если нет подвала или кладовой, единственным местом для них в малогабаритной квартире остается балкон. С этим ничего не поделать – запасы помогают сэкономить, уберечься от покупки мороженых овощей, приобретения в супермаркете по пути с работы с переплатой в несколько раз от реальной стоимости.
Однако хранение овощей на балконе зимой должно быть организовано с учетом определенных правил, для разных плодов приходится создавать отдельные условия. Рынок реагирует на спрос потребителя, разрабатывая для этого специальные приспособления – модули, ящики, стеллажи и комоды. Но иногда их стоимость дороже, чем овощей, которые нуждаются в сохранении.
Домашние мастера используют подручные средства для изготовления самодельных приспособлений и емкостей. Покупные или самодельные – вынужденная необходимость. Правильное хранение приобретенных продуктов – верный способ не только предотвратить их порчу, но и избежать хаоса и захламленности пространства.
Накопленный аграриями опыт подсказывает, как нужно хранить овощи, и в некоторых случаях они могут пролежать всю зиму:
- Корнеплоды из рабочего набора повара – репу, свеклу, морковь – хранят при минимальной плюсовой температуре, используя деревянную или пластиковую тару. Влажность может быть высокой.
- Картофель закрывают от света, чтобы избежать прорастания и позеленения, температура тоже должна быть минимально плюсовой.
- Чеснок можно хранить и в теплом помещении, если он в связках, а вот лук более требователен: ему противопоказано любое соседство и высокая влажность.
- Капусту можно держать на открытых стеллажах при условии, что температура в минимальном плюсовом диапазоне, а кочерыжки хорошо проветриваются и смотрят вверх.
- Айву и яблоки укладывают в деревянные не сплошные ящики слоями, каждый слой перекладывают опилками или бумагой.
- Брокколи, цветную капусту, перец сладкий, зелень лучше замораживать в нарезке, свежие ягоды – в очищенном виде.
Любой опыт, позитивный или негативный, приходит со временем и нередко приносит потери. А между тем все эти хитрости давно известны. Надо учитывать совместимость овощей, например, морковь и лук нельзя складывать вместе, как и просто смешивать овощи и фрукты.
Цитрусовые тоже нельзя совмещать с чем угодно. А вот если сложить вместе свеклу и картошку, они сохранятся лучше, потому что первая впитывает влагу, от которой портится картофель. Лук от высокой влажности портится, а чеснок без нее сохнет.
Как подготовить балкон для хранения овощей
Если оставить в стороне предложения от мебельных фабрик и супермаркетов с товарами для дома, можно поискать на специальных сайтах или форумах советы по хранению овощей зимой на балконе в приспособлениях, изготовленных своими руками. Фабричные, подручные средства или самоделки должны подкрепляться оптимальными условиями самого балкона: он должен быть застекленным и изолированным от погодных условий на юге, где зимы не сопровождаются лютыми морозами.
В умеренном или умеренно-континентальном климате, где балкон или лоджия используются как кладовая-овощехранилище, придется сделать полноценное утепление, позаботиться о том, чтобы не проникали потоки морозного воздуха, иначе корнеплоды и картофель будут обмороженными, а закрутки в стекле замерзнут и лопнут.
Примерный алгоритм организации пространства после утепления:
- Тщательно вычистить балкон от строительного мусора.
- Обмерить стены и составить план работ в соответствии с параметрами пространства и продуктами, обычно приобретаемыми на зиму.
- Основную часть припасов следует размещать в торцевой части, оставляя посредине для удобства хозяйки свободное пространство.
- На окнах должны быть занавеси, жалюзи или светозащитная пленка.
- Если используется дерево, оно обрабатывается составами, защищающими от насекомых.
Размещение емкостей для хранения должно быть продуманным и эргономичным – например, из ящика для хранения овощей зимой на балконе летом делают скамейку или столик. Стеллажи надо размещать в торцевой части, но по направлению вверх, а не по горизонтали. Старайтесь не использовать застекленную часть даже для подвешивания термоконтейнера.
Различные способы хранения овощей на балконе зимой
Спрос всегда порождает предложения на рынке, а потребность и ограниченность бюджета стимулирует фантазию рядового гражданина. Поэтому сложно найти приспособление, которое бы именовалось шкафом для хранения овощей на балконе зимой, его придется изготавливать самостоятельно или переоборудовать уже имеющийся. Зато есть обширный перечень функциональных приспособлений. Купить или сделать их самому – решает хозяин.
Интересно! Дизайн кухни совмещенной с балконом в современном стиле — реальные фото
Рассмотрим, какие емкости подойдут для хранения овощей на балконе:
- термошкаф – промышленный вариант контейнера, в котором есть термоэлемент для нагревания, необходимое утепление и герметизация;
- пластиковые или деревянные ящики, которые можно устанавливать один на другой, единственный недостаток бюджетного метода – необходимость дополнительного утепления;
- полимерные контейнеры с крышками, в которые овощи складывают в мешках из натуральной ткани;
- термоконтейнер с электрообогревом;
- дощатый ящик (ларь), работающий по принципу термоса или с дополнительным источником тепла;
- гибкий погребок – текстильная сумка, простеганная утеплителем и пропитанная водоотталкивающим составом.
Фантазия изготовителя не ограничена применяемым материалом, конфигурацией, габаритами и внешним оформлением. Фабричные приспособления недешевы, а соорудить дощатый короб для хранения на балконе овощей – посильная задача, которая зимой позволит разрешить насущную проблему.
Использование ящика для хранения
Конструкция состоит из двух частей – внешней и внутренней, вторая меньше по размеру, чем первая, поскольку пространство между ними предназначено для утеплителя. В самых продвинутых моделях есть не только утепление и плотно закрывающаяся крышка, но и нагревательное устройство, вентилятор, реле, которое отключает нагревание, если зимой на балконе температура достигла допустимого максимума.
Как сделать термоконтейнер
Под этим названием можно встретить несколько видов приспособлений – от мешка и ящика-термоса до автоматически регулируемого шкафа. Однако самый распространенный вариант – это балконный погребок, жесткий или гибкий.
Зимой термоконтейнер для хранения овощей на балконе – прекрасный вариант, подойти к изготовлению которого можно, используя разные принципы:
- из старого холодильника;
- из термоизолированного ящика;
- в виде сумки из текстиля, утепленной синтепоном.
Принцип изготовления оборудования можно посмотреть в супермаркете товаров для дома, но в любом случае зимой контейнер для хранения овощей без подогрева на балконе выполняет только кратковременную защитную функцию, если речь идет не о хорошо утепленном или отапливаемом помещении. Достаточно вспомнить, как долго аналогичные устройства держат тепло пищи или прохладу напитков в летнее время.
Короб для хранения
Фабричные изделия с полным набором функций – утеплением, вентиляцией и автоматическим реле для своевременного отключения – для перфекционистов с неограниченным бюджетом. Домашние умельцы могут обойтись без этой роскоши, но, если зимой на балконе низкая температура, термоящик для хранения овощей утепляют не только в боковинах, но и снизу, подгоняют и заделывают стыки, обшивают досками. Их нужно непременно покрыть лаком – для эстетичного вида и сохранности от насекомых и гниения.
Интересно! Можно ли ставить морозильную камеру на балкон зимой
Как соорудить термошкаф
Это устройство ничем не отличается от преподносимого под другими названиями термоконтейнера, термоящика и даже утепленного погребка. Разница в габаритах, но не в принципе оборудования. Хотя есть некоторая свобода в выборе нагревательного элемента – можно применить лампы накаливания, термопленку для теплого пола, теплоконвектор или греющий кабель.
Чтобы минимизировать затраты тепла, между стенками двух коробов закладывают современный утеплитель – пеноплекс, перлит или минеральную вату.
Специалисты не советуют применять в изготовлении термошкафа пенопласт или опилки: суровой зимой на балконе для хранения овощей может потребоваться постоянный подогрев, и с этими материалами есть опасность возгорания.
Советы по хранению овощей на балконе зимой
Хранение возможно только при условии, что продукт безупречного качества и для него созданы правильные условия. Даже наличие вентилятора и соблюдение правил размещения не всегда предохраняет отдельные экземпляры от порчи, а следом за ними начинается гниение соседних. Поэтому нужно всегда следить за внешними условиями, а корнеплоды и другие овощи – периодически перебирать и пересматривать.
Вертикальное размещение может показаться более предпочтительным вариантом с практической и эстетической точки зрения, чем горизонтальное, насыпью, как в коробе или ящике. Однако такое расположение требует не только специальной формы полок, но и принудительной вентиляции. Если нет практических навыков в работе с нагревательными элементами и электричеством, лучше купить готовое изделие или попросить помощи специалиста.
